 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
         |
|
| |
|
 |
|
Karaciğer dostu kereviz
Gülşen Altın |
Sevgili okurlarım bu mevsim kış ve yaz besinlerinin bir arada bulunduğu en iyi dönemdir. Bu besinlerden çok çeşitli olarak faydalanmanızın tam
Bunlardan en önemlisi kerevizdir. Kerevizi özellikle kansızlığı olan hanımlara ve kilo vermek isteyenlere öneriyorum. Kereviz karaciğer metabolizmasını çalıştırması nedeni ile zayıflamaya yardımcı olan bir besin kaynağıdır. Besinler İle ilgili en iyi bulduğum kitaplardan biri Prof-Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu bitkilerdeki sağlık mucizesi kitabıdır.
Kereviz, karaciğerin bilinen tüm sebzeler içerisinde birinci sırayı alan dostudur. Kerevizin bu özelliğinden dolayı yerini hiçbir sebze dolduramaz. Karaciğer, insan vücudundaki en önemli ve çok fonksiyonlu çalışan bir organdır. Kan dolaşımının, sindirimin, kan pıhtılaşmasının, hormon dolaşımının ve de pek çok biyokimyasal reaksiyonların oluşmasında metabolizma rol oynayan ve destek çıkan organımız karaciğerdir. Kısaca, karaciğer çok yönlü işlevleri olan bir organımızdır. Bu çok yönlü işlevlerinin olması nedeniyle de karaciğerin sağlıklı çalısması büyük önem kazanmaktadır. İşte, kerevizin karaciğer metabolizmasının sağlıklı çalışmasındaki etkinliği hiçbir sebzenin yerine getiremeyeceği bir özelliktir. Kereviz, karaciğer metabolizmasının sağlıklı çalışmasını en iyi destekleyen ve karaciğeri rejenere ederek arındıran ve de tedavi eden bir sebzedir. Bu belirtilenlerden karaciğerin ne kadar önemli bir organımız olduğunu anlamaktayız. Bu nedenle, karaciğer genel sağlımız açısından önemlidir.
Kerevizde bulunan çok önemli iki tane karotenoid, luteinxanthin ve zeaxanthin, kalın bağırsak kanserini önleyici özelliğe sahiptir. Her iki karotenoid bol miktarda domates, havuç ve yumurtada bulunmaktadır. Her ikisi de çok güçlü antioksidan özelliğe sahiptir. Antioksidanların en önemli özelliği serbest radikalleri yok ederek hücreye zarar
membranı da(zaıı) stabilize olmuş olur. Kerevizin kansızlığa karşı olan gücü çok çok büyüktür. Ancak kerevizin tek başına bu gücünden faydalanmak mümkün olmamaktadır. Kerevizin bu gücünün harekete geçebilmesi, başka bir deyişle bu görevi yerine getirebilmesi için bu işlevini arttırıcı başka bir sebzeye ihtiyaç vardır; bu da ıspanaktır.
Demirin vücudumuz tarafından en fazla alındığı besinler arasında et %10-%20 ile birinci sırayı almaktadır. Bitkisel
besinlerdeki demir alımım (resorpsiyon) ise en fazla %l-%5 dir. Bu genel bir kuraldır. Ancak, kereviz-ıspanak karışımı bu kuralı bozmaktadır. Kereviz-ıspanak karışımında bu oran %34 ün üzerindedir. Hemen hemen hep duyarız, kansızlığa karşı bol ciğer yemenin ne kadar iyi takviye edici olduğunu. Bol bol ciğer yedikleri halde bir türlü beklenen takviyeyi göremeyenler çoğunluktadır. Benim burada esas vurgulamak işediğim, kansızlığa karşı bol miktarda veya sık sık tüketilen ciğerin genel sağlık ve sağlıklı beslenme açısından ne kadar olumsuz da olabileceğidir. Zira kansızlığa karşı bol miktarda veya sık sık ciğer tüketmek kanda kolestrol seviyesinin yükselmesine neden olmakta ve de ciğerin İçerdiği ağır metaller yine sağlığımız açısından olumsuzluklara neden olabilmektedir. Algıda belirtilen uygulama şekline göre hazırlanacak olan kereviz —ıspanak karışımı kansızlığa karşı ideal bir çözüm oluşturmaktadır. Özellikle bayanların kronikleşmiş durumda olan kansızlıklarına karşı kereviz-ispanak karışımının kürünü uygulamaları halinde alacakları sonuç onları şaşırtacaktır. Prof. Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu
"Kansızlıklarından dolayı yıllardır halsizlik çeken, bir türlü yataktan kalkmak istemeyen, güne zor başlayan ve de yorgunlukları alışkanlık haline gelmiş bir çok insan vardır. Kendilerine kereviz-ıspanak karışımı kürünü önerdiğim insanların birkaç gün içerisinde kendilerinde olan olumlu değişiklikleri hissettikçe ve yaşadıkça şaşkınlıklarını ve mutluluklarını gizleyemediklerini görmek benim mutluluğum olmuştur" demiştir. Aynı zamanda Gut hatalıgına yakalanmış olanların uygulayacakları kereviz kürü mükemmel bir yardımcıdır GUT HASTALIĞI eski tarihlerden beri Avrupa ülkelerinde zengin hastalığı olarak bilinirdi. Haftada 2-3 defa öğünlerinizde tüketeğiniz kereviz, gut hastalığınızı kontrol altına almanızda, mükemmel bir destekleyici olacaktır. Kerevizi hazırlarken her türlü baharattan, salçadan uzak, az suda az haşlayıp çok az sıvı yağ ilave ederek hazırlamak gerekir. Kereviz kürünü uygularken içine başka sebze ilave ötmeyiniz. Önemli nokta rahatsızlıklarınız var ise mutlaka doktorunuza danışarak almalısınız.
Sevgilerim ile sağlıklı günler...
|
|
|
|
|
 |
       |
|
|