Gülşen Altın, Ulusal ve yerel birçok görsel ve yazılı medyada sağlıklı beslenme konusunda toplumu bilgilendirici programlar hazırlamakta ve köşe yazarlığı yapmaktadır.

Milliyet Gazetesinde, 1998 -2000 yılları arasında ilgi ile takip edilen "Altınca Güzellik" köşesi yazarlığı..

Star TV, "Batı Yakası" programı içinde yayınlanan sağlıklı zayıflama bölümü.

Ege TV'de  2001 yılı boyunca, kendi hazırlayıp sunduğu "Altın Yüzler" isimli ünlü isimlerin yaşam öykülerinin yer aldığı program. Bu programa konuk olan isimlerin bazıları: Erkin Koray, Yüksel Yalova, Erdoğan Özgörkey ve pek çok ünlü diğer isimler

Yeni TV'de 2002 yılında yayınlanan "Sarmaşık" adlı haftalık programa, sağlıklı zayıflama konusunda bilgi vermek amacıyla, her hafta kendisi ve ekibinden uzman personel ile yer alınmıştır.

Halen Diva dergisinde  "Feel Fit" başlığı altında yazılarını yazmaya devam etmektedir. Bu yazıları Diva köşemizde okuyabilirsiniz.